Réserve Weisser Burgunder trocken

Nach der selektiven Handlese wird der Most im schonenden Ganztraubenpressverfahren gewonnen. Dieser sedimentiert über Nacht bevor er in grosse Holzfaesser und zum Teil in Edelstahltanks zur Gärung abgezogen wird. Nach der Gärung reift der Jungwein mehrere Monate auf der Hefe. Auf die Flasche kommt er frühestens zum 1. September des Folgejahres in den Verkauf.Helles Gelb und klar in der Farbe. Am Gaumen grüne Mandel, frische Birne und Schale von Grapefruit.