Delamain Mr.D Testimony Collection Apogée 46%vol

Am linken Ufer der Charente, in der Grande Champagne, liegt das Dorf Bourg Charente. Dieses Dorf beherbergt den 10 Hektar großen Weinberg von Monsieur Dauge, einem 85-jährigen Weinbauern und Cognac-Hersteller. Delamains Kellermeister, Dominique Touteau verliebte sich bei einer Verkostung in diesen erhabenen, eleganten, subtilen und fruchtigen CognacDieser einzigartige Cognac wurde 1969 in einer geschichtsträchtigen 600 liter Brennblase destilliert. Nachdem Monsieur Dauge 1962 die Bewirtschaftung dieses Weinbergs übernommen hatte, destillierte er seineersten Ernten in dieser Brennblase, die seit 1914 nicht mehr benutzt wurde. Sie wurde restauriert und bis1970 verwendet, bevor sie durch eine Größere ersetzt wurde. Dieser Cognac stammt also aus der letzten Produktion dieser historischen Brennblase.Monsieur Dauge reifte diesen Cognac jahrzehntelang in seinem vom Fluss beeinflussten Keller mit hoher Luftfeuchtigkeit, wodurch der Cognac auf natürliche Weise reduziert, und seine Aromen abgerundet werden,